FEINE SUPPEN |
| Französische Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube |
Fr. |
9.00 |
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| Steinpilzcreme mit Rahmhaube |
Fr. |
8.50 |
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Randensuppe mit gebratener Riesencrevette
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Fr. |
9.50 |
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| FRISCHE SALATE |
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| Nüsslisalat mit Balsamico Vinaigrette und lauwarmen |
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12.00 |
| frischen Schweizer Mischpilzen |
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| Nüsslisalat mit gehacktem Ei und französischer Sauce |
Fr. |
10.50 |
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| Winter- Salat mit Knoblauchdressing und |
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15.50 |
| rosa gebratenen Lammfiletstreifen |
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| Carpaccio vom Rindfleisch mit Olivenöl, Aceto Balsamico und |
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14.00 |
| gehobeltem Parmesan |
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RÖSTI'S
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| Rösti Pizza |
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22.00 |
| mit Salami, Schinken, Tomaten, Champignons, Oliven und Mozzarella |
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| Walliser Rösti |
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19.50 |
| mit Tomaten, Kräuter und Raclettekäse überbacken |
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| Florentiner Rösti |
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20.00 |
| mit Rahmspinat, Käse und Spiegelei |
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| Gärtner - Rösti |
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19.00 |
mit frischen Gemüsestreifen und Mozzarella überbacken
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| Älpler - Rösti |
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21.00 |
| Rinds-, Kalbs-, Schweinshuft und Pouletbrust |
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| Emmentaler Rösti |
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22.00 |
| mit gebratenen Specktranchen, Emmentaler und Spiegelei |
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| Burä Rösti |
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20.00 |
| mit Cervelat, Zwiebeln, Knoblauch und Knoblauchraclettekäse |
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| Crevetten Rösti |
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35.00 |
| Riesencrevetten am Spiess mariniert mit Knoblauch auf leichter Kräuter-Knoblauchsauce |
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| Florida - Rösti |
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20.00
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| mit Schinken, Ananas und Käse überbacken |
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| Appenzeller Rösti |
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18.50 |
| mit Birnen und Appenzellerkäse überbacken |
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| Tessiner Rösti |
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20.50 |
| mit scharfem Salami, Rohschinken, Coppa und Mozzarella überbacken |
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| Wurscht - Rösti |
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23.50 |
| mit Schweins- und Kalbsbratwurst und Zwiebelsauce |
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| Fitness Rösti |
Fr. |
21.50 |
| knusprige Rösti mit gemischten Salaten |
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| Pilz Rösti |
Fr. |
22.50 |
| mit frischen Schweizer Mischpilzen und |
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| Knoblauchraclettekäse überbacken |
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| Jäger Rösti |
Fr. |
22.50 |
| mit Zwiebeln, Speckwürfeln, Champignons und Eierschwämmen |
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| Ungarische Rösti |
Fr. |
26.00 |
| mit Pouletstücken und Peperonistreifen an leichter Paprikasauce |
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| Curry Rösti |
Fr. |
26.50 |
| mit Pouletgeschnetzeltem und feiner Currysauce dazu frische Früchte |
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| Metzger Rösti |
Fr. |
34.00 |
| mit geschnetzelter Kalbsleber und Champignons an Madeirasauce |
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| Toni's - Rösti |
Fr. |
34.00 |
| mit geschnetzelter Kalbsleber dazu Butter, Zwiebeln, Knoblauch Kräuter und Weisswein |
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| Züri Rösti |
Fr. |
39.50 |
| mit geschnetzeltem Kalbfleisch und Champignonrahmsauce |
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| Hugo Rösti |
Fr. |
38.00 |
| mit Schweins- und Rindsfilet (BR) dazu Steinpilzsauce und hausgemachte Kräuterbutter |
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| Sonja Rösti |
Fr. |
42.50 |
| mit Schweins-, Rinds- und Kalbsfilet dazu Steinpilzsauce, |
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| Morchelrahmsauce und hausgemachte Kräuterbutter |
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| Pfeffer Rösti |
Fr. |
35.00 |
| Fohlenfiletwürfel (CAN) mit Zwiebeln, Peperonistreifen, grünen Pfefferkörnern und Rahm, |
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| die Rösti mit Pfefferraclettekäse überbacken |
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| Lachs - Rösti |
Fr. |
27.00 |
| belegt mit Rauchlachs, frischem Meerrettich und Zwiebelringen |
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| Rösti mit Carpaccio |
Fr. |
25.50 |
| Knusprige Rösti mit Rucola, kaltem Rindfleischcarpaccio (ARG) belegt und |
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| mit Schweizer Sbrinz überbacken |
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| Lamm - Rösti |
Fr. |
37.50 |
| Knoblauchrösti mit Lammrückenfilet rosa gebraten dazu Kräuterjus |
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| Schwyzer - Rösti |
Fr. |
23.50 |
| mit Muotathaler Trockenfleisch und Schwyzer Bergkäse überbacken |
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| (Coppa, Rohschinken und Schwyzer Trockenfleisch) |
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| HAUSGEMACHTE DESSERTS |
| Lauwarmer hausgemachter Apfelstrudel mit |
Fr. |
12.50 |
| weissem Haselnusskaffeeglace |
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| Frisch gebackene Waffeln mit hausgemachter
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Fr. |
12.50 |
| Crème Brûléeglace und Cassisbeeren |
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| Dunkles und Weisses Schokoladenmousse mit
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Fr. |
11.00 |
| Schoggi vom Felchlin in Schwyz schön ausgarniert |
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| Sorbetteller mit 4 verschiedenen hausgemachten Sorbets
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Fr. |
10.00 |
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| Winterdessertteller von allem ein bisschen *** |
Fr. |
16.50 |
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| Hausgemachtes Kirschensorbet und Kirschparfait mit |
Fr. |
11.50 |
| dem neuen Altem Chriesi vom Fassbind |
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| Schokoladenmoussetorte mit Crème Brûlée Likör vom Fassbind |
Fr. |
9.50 |
| und hausgemachtem Passionsfruchtsorbet |
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Kirschtorte vom Chilestägli in Arth |
Fr. |
7.00 |
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*** Dieses Dessert steht Ihnen nur
während
den warmen Küchenzeiten zur Verfügung. |
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HAUSGEMACHTE SORBETS | GLACÉ
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| Crème Brûlée Glace |
pro Kugel |
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Fr. |
3.50 |
| Weisses Haselnusskaffeeglace |
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| Mangosorbet |
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| Himbeersorbet |
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| Kirschensorbet |
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| Passionsfruchtsorbet |
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| KÄSE |
| Käseteller mit 4 auserlesenen Weichkäsen aus der Region |
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Fr. |
12.50 |
| schön ausgarniert mit hausgemachtem Zwiebelconfit |
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| Drei verschiedene Blauschimmelkäse |
Fr. |
19.50 |
| speziell
ausgarniert nach Art des Chefs (eine Explosion Ihrer Geschmacksinne) |
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| dazu 1 dl. Château Lange, Sauternes AOC 2006 |
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| ZIGARREN |
| In unserer Zigarren-Karte finden Sie eine grosse Auswahl an auserlesenen Zigarren. Damit Sie diese auch in angemessenem Rahmen und dem richtigen Ambiente geniessen können, steht Ihnen unser Spirituosen- und Weinkeller während den Öffnungszeiten des Restaurants für den Genuss zur Verfügung. Nehmen Sie Ihre Freunde mit zu Ihrer Rauchpause und lassen Sie sich Ihre Zigarre bei einem Aperitif, einem Kaffee, einem Glas Wein oder einem Schlummertrunk schmecken; Sie werden die spezielle Atmosphäre und die geschmackvoll eingerichteten Räume schätzen. Mit oder ohne Zigarre ein Blick in ein neues unserer Herzstücke lohnt sich auf jeden Fall. |
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Sonja und Mauro Lustenberger mit dem Gotthard Team
wünschen Ihnen einen guten Appetit. .
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Goldau, 05. Januar 2012
Alle Preise verstehen sich inkl. Mehrwertsteuer.
Preisänderungen & Irrtürmer vorbehalten. |
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